grand cru bieren

frank

03-04-2005 18:25

Beste mensen, vraagje waarom verschillen de zogenaamde grand cru bieren zo in smaak en kleur terwijl dit bij bijvoorbeeld de dubbels( in de volksmond de trappistjes b.v. leffe dubbel affligem dubbel enz.) niet het geval is deze zijn allemaal donker van kleur en smaken voor de niet fijnproevers onder ons allemaal hetzelfde( misschien omdat ze er grenadine bah bah ingooien)Ik bedoel dus wanneer mag een bier een grand cru genoemd worden en waarom?? ( b.v.reinaert grand cru is echt veel anders als ik noem maar hoegaarden grand cru)Groeten Frank…

MO

13-04-2005 10:20

Grand Cru is geen officiele bierstijl. Een voorbeeld van een boek waarin stijlen zijn beschreven is Derek Walsh Biertypen gids. Deze wordt ook als leidraad bij bierbrouwwedstrijden gebruikt. Voor dubbels en tripels gelden definities voor kleur, bitterheid, alcohol% en zoetheid/droogheid.

Er zijn echter wel meer vage biersoorten zoals winterbier. Als je een Grand Cru brouwt, kun je dus alle kanten op. De consument zal altijd verrast worden. Het bekendste voorbeeld van een Grand Cru is Hoegaarden Grand cru. Lekker bier!