Als eindwerk moet ik zelf bier brouwen en analyseren. Analayses heb ik ondertussen al genoeg gevonden, maar kan iemand mij alstublieft een recept doorsturen voor de bereiding van een pils bier???
Aangezien ik het voorlopig stuk van mijn eindwerk moet afgeven na de krokusvaktantie en ik nu mijn stage aan het uitvoeren ben heb ik namelijk niet genoeg tijd meer om zelf een heel recept in elkaar te knutselen…
Hallo Surfer
Dit is mijn recept voor een Licht smalbier voor 8,5 liter bier.
Ingrediënten zijn.
Pilsmout 1.750 gram
Tarwevloken 750 gram
Havervlokken 125 gram
Hallertauerhop bloemen (gedroogt) 45 gram (laaste 15 minuten 5% mee koken)
Sinaasappelschil (geraspt) 14 gram (1 sinaasappel gebruikt)
Koriander 4 gram
Ciroenzuur 3 gram
Maischwater:
7 liter water gewoon kraanwater.
Spoelwater
7 liter gewoon kraanwater van +/- 78 graden.
Maischschema:
Temp 53graden 63graden 72graden 78graden
Tijd 25minuten 60minuten 10minuen 3minuten
Kooktijd van het wort:
60 minuten
Gist:
Wyeast belgiam white
SG waarde
Meting voor de hooft gisting 1055 SG
Meting voor de ondergisting 1011 SG
Voor het geborteld word moet er 45 gram suiker door het jong bier gedaan worden.
De flesjes 14 dagen weg zetten bij 27 graden.
En dan de flesjes een maand weg zetten bij 15 graden.
En dan PROOST!!!
Hallo, het hier gegeven recept is geen pils maar een witbier. Scheelt nogal dacht ik zo. Het voorbeeld van de hobbybrouwen site klopt (natuurlijk) wel.
gr
MO
moderator hobbybrouwen.nl forumNelis schreef:
>
> Hallo Surfer
>
> Dit is mijn recept voor een Licht smalbier voor 8,5 liter bier.
>
> Ingrediënten zijn.
> Pilsmout 1.750 gram
> Tarwevloken 750 gram
> Havervlokken 125 gram
> Hallertauerhop bloemen (gedroogt) 45 gram (laaste 15 minuten
> 5% mee koken)
> Sinaasappelschil (geraspt) 14 gram (1 sinaasappel
> gebruikt)
> Koriander 4 gram
> Ciroenzuur 3 gram
>
> Maischwater:
> 7 liter water gewoon kraanwater.
>
> Spoelwater
> 7 liter gewoon kraanwater van +/- 78 graden.
>
> Maischschema:
> Temp 53graden 63graden 72graden 78graden
> Tijd 25minuten 60minuten 10minuen 3minuten
>
> Kooktijd van het wort:
> 60 minuten
>
> Gist:
> Wyeast belgiam white
>
> SG waarde
> Meting voor de hooft gisting 1055 SG
> Meting voor de ondergisting 1011 SG
>
> Voor het geborteld word moet er 45 gram suiker door het jong
> bier gedaan worden.
> De flesjes 14 dagen weg zetten bij 27 graden.
> En dan de flesjes een maand weg zetten bij 15 graden.
>
> En dan PROOST!!!
Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's