Bier dat gefilterd en gepasteuriseerd is (bv Heineken, Amstel, (pils) etc) kent een houdbaarheidsdatum korter dan een jaar. Na dit jaar zal de kwaliteit afnemen. Het is zogenaamd “dood” bier.
Bier dat niet gepasteuriseerd is, bevat nog bacterien en gist (leeft), zodat het bier nog nagist. De brouwer is volgens EU-normen verplicht een einddatum (t.h.t.) te vermelden op zijn bier. Enige uitzondering (die ik weet) is wijn. Hiervoor geldt alleen een botteljaar. Voor alle ander levensmiddellen geldt een uiterste houdbaarheidsdatum.
Een goed bier kan soms wel 30 jaar goed blijven. Mits donker en koel (constant) bewaard. BV in je kruipruimte onder je huis. (niet vergeten mee te nemen als je gaat verhuizen).
Men spreekt van een ‘tenminste houdbaarheid tot’ datum.
Onder de gestelde condities zal de bierbrouwer zijn product tot die tijd als kwalitatief goed beschouwen. (volgens de normen van het bedrijf)
Hierna is de kans aanwezig dat de kwaliteit afneemt.
Maar wat is kwaliteit?? Ik ken mensen die alleen bier drinken wat 2 jaar en ouder is dan de tht datum aangeeft.
De natuurlijke processen die het bier heeft ondergaan geeft een speciaal aroma en is voor hen de beste kwaliteit.
U kunt het beste zelf beoordelen of het product nog te drinken is.
Er ziek van worden is uitgesloten. Hooguit koppijn (maar dat ligt vaak aan de kwantiteit niet de kwaliteit :-)
Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's