vragen over bierbrouwen

marielle

27-05-2003 15:22

hoi ik heb een project over bierbrouwen
en ik heb een aantal vragen……
21. Hoe lang moet gebotteld bier staan, voordat je het kunt drinken
20. Waarom moer er een theelepel suiker toegevoegd worden aan het bier voordat het flesje dicht gaat?
17. Waarom moet er wel co2 kunnen ontsnappen, maar mag er geen o2 bij het gisting proces komen
18. Waarom stopt het gisting proces
ik hoop dat u hier antwoord op kan geven
clementine

01-06-2003 23:27

vraag 21
dat hoeft niet
vraag22
dan gist ie na op de fles en vormt zich een residu en koolzuur alla duvel
vraag 23
is de zgn secundere gisting dit gaat zonder 0 2 en anders ontploft ie
vraag 24
omdat alle suikers vergist zijn
Martijn

02-06-2003 10:58

21. een paar dagen dan is de nagisting voltooid, sommige bieren moeten langer staan om een betere smaak te krijgen.
20. zie antwoord Clementine
17. zie antwoord Clementine
18. zie antwoord Clementine of het alcohol percentage heeft zijn maximum bereikt(ong. 12% tot 14%) of als er teveel druk op staat(eigenlijk alleen bij nagisting)