bier brouwen

boggel

14-04-2001 12:00

Ik heb eff een vraagje: Is het waar dat als je meer suiker in de fles doet, bij de nagisting, dat je meer alcohol in je bier krijgt? Ik snap wel dat er dan meer CO2 gevormd word. Maar is er niet een een maximum aan alcohol dat gevormd kan worden.
ALvast bedankt
Peter

22-04-2001 09:30

Ja, je krijgt meer alcohol in je bier
gist zet de toegevoegde suiker om in alcohol en koolzuur, je flesje is dicht het kan dus beide geen kant meer op.
Maar je moet niet in procenten denken het zal een kleine stijging zijn
anoniem

10-05-2001 23:24

Voor zover ik weet geeft 100 gram suiker per 10 liter bier voor de nagisting toegevoegd een alcoholverhoging van 0,5 %. Succes.

boggel