bierschuim

• 

  Laura

  25-02-2003 12:37

  Hallo, ik ben bezig met een werkstuk over onder andere de halfwaardetijd van bierschuim. Nu is er een vraag over de stabiliteit van dat schuim: om het schuim stabiel te houden, wordt er gemodificeerde alginaat aan toegevoegd. Maar wat is dat en waarom verhoogt dat de stabiliteit van het schuim?????? Alvast bedankt voor de hulp.

  Groetjes Laura

  Rapporteren
• 

  Elwin van den Broek

  25-02-2003 13:02

  hier oa. info over alginaat.

  http://www.voedsel.net/verslag/gelatine.doc

  Rapporteren
• 

  Gulpener Gladiator 10% vol.

  26-02-2003 16:17

  een werkstuk over bier?? WHAAAAAAAAA geweldig. Kon ik dat maar op de MAVO of nu, maar sorry kan je niet helpen

  Rapporteren
• 

  ronaldo

  28-02-2003 16:31

  Ik zit op het hlo in rotterdam en wij hebben af afstudeerproject bier gedaan en ook die halfwaardetijd van biershuim gedaan maar ik zoek het ff op want de naam komt me niet bekend voor

  Rapporteren
• 

  Barend

  05-03-2003 22:10

  Snel genoeg drinken, dan is het niet interessant

  Rapporteren